シブヤ食品ブログ
健美膳 新メニューおはようございます! 本日の新メニューのご紹介です♪ 『治部煮風』 鶏肉の切り身に片栗粉をまぶしたものと、野菜を出汁で煮て、薬味としてわさびを添える椀物です。 発祥には諸説あり、能登や加賀の山里で捕獲した野鳥を食用にする習慣からうまれたという説や、 加賀藩にいた宣教師が考案したという説などもあります。四季折々の旬を楽しめる石川県の 郷土料理として全国的に知られております治部煮を再現してみました。 |
健美膳 新メニューおはようございます! 本日の新メニューのご紹介です♪ 『治部煮風』 鶏肉の切り身に片栗粉をまぶしたものと、野菜を出汁で煮て、薬味としてわさびを添える椀物です。 発祥には諸説あり、能登や加賀の山里で捕獲した野鳥を食用にする習慣からうまれたという説や、 加賀藩にいた宣教師が考案したという説などもあります。四季折々の旬を楽しめる石川県の 郷土料理として全国的に知られております治部煮を再現してみました。 |